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十九 往昔,冬至吉祥(2 / 2)

;;;;卫先生笑着说道,看了看韩秋分有些焦急的样子,继续说道:“放心,咱们既吃饺子,也吃汤圆。”

;;;;说到这里,两个人准备去买点糯米粉,花生,核桃,糖稀和黑芝麻。

;;;;“入了冬,白菜甜,大葱香。”

;;;;买完东西回了家,卫先生准备包饺子,汤圆了,便准备边和身边帮工的秋分讲道。

;;;;卫先生今天挑了几根两根拇指粗细的大葱,还有一只大白菜。

;;;;在猪肉摊上,卫先生要了二两,六分瘦,四分肥的肉。

;;;;卫先生开始和面,韩秋分也开始剁肉切菜。

;;;;“你先把瘦肉剁成碎末,再肥肉也剁好。”把温水倒进面粉后,卫先生挽起了袖子,说道。

;;;;哒!哒!哒!哒!

;;;;韩秋分学了武功,剁肉的速度不慢,卫先生看到后,便继续给他讲下一步:“剁完肉后你再把白菜切成丝,加入盐巴,然后用劲挤压,压出白菜中过多的水分。”

;;;;手上的动作不停,手掌推动,手腕划圈,卫先生的动作熟练老道。

;;;;“等会啊,你把大葱切碎后和肉混到一起,然后加入胡椒粉,盐巴,鸡蛋来调味儿。”先生的嘴巴没停过。

;;;;“最后啊,放入白菜丝,再将熬好的猪油混入陷儿内,不断搅拌混合,将食物的味道和香味混合到一块儿,馅儿就好啦。”

;;;;韩秋分点了点了点头,有条不紊的照着步骤,调馅儿。

;;;;一炷香的功夫后。

;;;;卫先生的面和好了,圆润的面团,此时正泛着柔和的光。

;;;;咣!咣!

;;;;响声过后,

;;;;揉成长条的面团被切成了小段。

;;;;擀面杖在卫先生的手里变得灵活,精巧,每一次的下落滚动后,面段就成了一张张巴掌大的圆形薄片。

;;;;手上沾了点油后,卫先生开始包饺子了,他的速度很快,一掐一捏后,漂亮的褶子就出现在了手里。

;;;;很快,一排排形似元宝的薄皮大馅儿饺子,正整齐的码放在砧板上。

;;;;不着急吃饺子,韩秋分也喜欢吃汤圆。

;;;;卫先生已经将糯米粉准备好了,开始和面。

;;;;韩秋分拿杵将早已炸过的花生给捣成碎末,混入炒香的黑芝麻和核桃,再将熬化好的糖稀,混入之前准备好的花生碎,芝麻末以及核桃仁,混捣成馅儿。

;;;;手掌搓揉之间,一只只饱满元软,肥嘟嘟,白胖畔的汤圆就窝在了砧板的一侧。

;;;;韩秋分喜欢吃蒸出来的饺子,这样的饺子肥香,油更多。

;;;;卫先生喜欢吃煮出来的饺子。这样的饺子热乎,汤消食。

;;;;最后两人再一人吃上几只汤圆,这个冬至才算是过踏实了。

;;;;嘎吱

;;;;书生回来后,木门再次被推开了,韩秋分也回来了,手里提着一壶酒。

;;;;看了眼韩秋分,书生的眼睛眯了眯,手没停下来,嘴里说了声:“饺子汤圆一样不落,现在人也到齐了,

;;;;诸君,冬至吉祥!”

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