<dtclass="tp"></dt><dtclass="rd"></dt>;;;;五花肉卖得好,是因为人人都想学着做腊肉。
;;;;做腊肉最好是选五花肉,因为肥瘦相间的,吃起来也是肥而不腻的。
;;;;哪怕现在天气不好,其实也没关系,大不了做熏肉。
;;;;可熏肉多是有一种味儿的,在镇上也有一家卖,但是生意并不是很好。
;;;;和腊肉相比,差远了。
;;;;不过村里其他人应该是不在意这些,或者说是不知道,以为熏肉和腊肉一样好卖。
;;;;素来勤俭节约的村民,买五花肉都是几斤几斤的买,屠夫都以为这村里的人是不是偷偷赚到了大钱。
;;;;说都好像是村里有金矿似的。
;;;;一天如此也就罢了,这屠夫天天来,也看到了人家天天就是买这么多的五花肉。
;;;;他已经匪夷所思了。
;;;;孙氏听他说,笑了笑:“给我割两斤的后腿肉,这个猪肚,也顺便给我装上吧。”
;;;;“好咧。”屠夫干脆利落,边割肉,便打听道:“你们村里怎么这么舍得买肉了?是发现有金矿了吗?”
;;;;“哈哈,没有,要是有金矿,都去镇上买宅子住了。”孙氏哈哈大笑。
;;;;“那咋地,今年不是说收成不好吗?你们倒是好,这都大鱼大肉的吃上了,这还叫收成不好?”屠夫一脸怀疑。
;;;;今年不只是他们村收成不好,其他的村子收成也很差。
;;;;天灾,这片地方都是一样的。
;;;;他们都是在节衣缩食的,度过难关。
;;;;可现在,到了这个村里卖猪肉,来买猪肉的人家还不少。
;;;;以往过年都没这么多。
;;;;“收成今年的确是不好,但是村里很多人都去镇上摆摊了。”孙氏解释道:“做了腊肉,想从这里赚点钱。”
;;;;“腊肉,去镇上能有这么好卖?这个天气做腊肉,能成吗?熏肉可不好卖的。”屠夫狐疑道。
;;;;“能不能成,的确是不知道,不过今年收成不好,又是下雨的,去镇上打短工也必定是不成的,总归是要找出路的。”孙氏叹气。
;;;;乡下能做的事儿不多,而且多半是靠天吃饭的。
;;;;要是天气不好,这饭啊,就是不好吃了。
;;;;“那你呢,你该不会拿着后腿肉去做腊肉吧?”屠户好笑道。
;;;;“哈哈哈,那倒是不至于。”孙氏摇头:“孩子想吃罢了。”
;;;;等孙氏提着肉和猪肚到家的时候,乔二郎已经杀好了一只鸡和一只鸭。
;;;;“丫头,我买了猪肚回来。”孙氏提着猪肚,喜滋滋道。
;;;;“真的吗?”乔秀莲之前做过一个猪肚鸡,味道很好。
;;;;特别是汤汁,是很鲜美的。
;;;;口味偏淡的孙氏很喜欢。
;;;;“嗯,要做猪肚鸡吗?”孙氏问。
;;;;“做,当然是要做的。”乔秀莲点头。
;;;;“那只好再杀一只鸡了。”乔二郎听女儿说等会儿要做白切鸡来着,要做猪肚鸡,只能再杀一只。
;;;;“我来吧。”路修远将活儿揽了过去。
;;;;“我帮你。”乔秀莲过去帮忙了。
;;;;经过刚才乔秀莲的话,他们也算是知道了,她是打算做烧卤这一块。
;;;;猪肉的话,看来是要早点去买,这样回来做成扣肉,才能拿去卖。
;;;;做扣肉其实不久,半个时辰就差不多了。
;;;;但是一定要新鲜,而且一定是要五花肉的。
;;;;除了做白切鸡之外,也就是做扣肉,烤鸭。