坐下后，汉斯喊道：安拉胡阿克巴，两份鸡肉麻辣炒饭两把烤羊肉串，一盘炸羊肉丸子。
一个戴着小白帽蓄着大胡子汉子回头，用生硬英语重复道：鸡肉炒饭麻辣味，烤羊肉串什么味？
辣！
好，辣！汉子回过身，戴着两个中东血统明显孩子开始忙活起来。
汉斯说道：这家炒饭和烤肉非常地道，羊肉丸子炸外焦里嫩，相信我，待会你会被美食诱惑住。
李杜笑道：我很期待。
这个夜市之所以如此兴盛，还因为小商贩们可以逃税避税，毕竟这个点税务局人已经下班了。
对于很多商贩来说，省掉这些税款可以很好改善自己生活，因此慢慢，来这里参加夜市商家越来越多。
李杜问道：仅仅是因为税务局人这个点不上班？我想不是吧，税务局要是想查这些逃税漏税商贩，他们估计愿意熬夜进行。
汉斯道：这个市场存在时间很久了，从二战刚结束时候就有了，当时这里是穷人以物易物地方，大家以物易物就是为了避开缴税这个环节。
后来，老派人越来越少，大家还是习惯了用金钱来交易，不过税务局已经习惯了不到这里来收税，算是形成了一个小小免税区。
这时候炸羊肉丸子送了上来，一盘羊肉丸子捏小小，炸成了金黄色，盘子四周放有奶酪沙拉酱番茄酱辣椒粉和孜然粉等调味品。
李杜蘸着辣椒粉尝了尝，除了外皮，里面羊肉很嫩，味道很香。
看着人来人往市场，一边吃肉他一边问道：这里好像很乱，警察不担心有人在这里搞一些非法交易吗？
你是说独品是吧？
对。
汉斯说道：这是市场留存到现在另一个原因，那就是所有商家进入之初都要签署一份合同，合同上说明，如果出现了威胁集市存在坏事，所有商家都要出面进行斗争。
李杜恍然道：也就是说，要是有独贩或者地下赌场出现在这里，所有商贩都得去驱赶他们？
对。
汉斯说着拿起一串烤羊肉，上面羊油还在嗞嗞响，他张开嘴就是一大块肉撕扯下来，然后烫呲牙咧嘴：爽！
李杜还是好奇：我们老家有句俚语，叫做蛇无头不行，如果没人带领，商贩们会主动对抗这些邪恶势力吗？
当然，这是这里传统，一呼百应。汉斯不耐了，你管这些干嘛？老老实实吃饭。
李杜道：我当然要管，我有个想法，伙计。
汉斯疯狂撸串，闲暇之余问道：什么想法？
李杜道：我们每次参加拍卖会，总会得到一堆垃圾，每次处理垃圾都得让人头疼，那么为什么我们不组建一个类似这种旧货市场呢？
汉斯茫然眨眨眼，道：我不懂。
李杜道：我意思是说，我们可以找一片空地，然后将每次得到垃圾和旧货分堆放到那里。
这样，如果有人对我们旧货感兴趣，那他可以免费拿走，但他也得带走和旧货在一起垃圾。
汉斯奇怪看着他，道：那我们为什么不去卖掉那些旧货，然后用赚到钱去处理垃圾？