巫俊早早地就到了覃晓雨店里,等邹海的“茶叶小姐姐”来给覃晓雨制定方案。
十点多的时候,一个穿着职业装的女性,就走了进来。
“你好,我叫江祁,”江祁非常干练地对巫俊伸出了手,“是邹海让我来的。”
巫俊稍微打量了一下,短发,没有耳饰,画着很淡的妆,事业线非常突出,一身职业装让她看起来非常精神。
难怪邹海对她这么放心,一看就是个能干的。
坐下之后,江祁稍微询问了一下店里的大概情况,又想了解一下产品。
这个只有请她进厨房,让覃晓雨跟她谈了。
经过彻底的了解之后,江祁说道:“你们的第一步规划还算及格,不过还是考虑不周。”
“怎么不周了?”巫俊好奇地问。
“既然这种蛋糕这么畅销,完全可以采取限量销售,而且可以分为早晚两次。”江祁说道,“这样把销售时间分开,能够让更多的人吃到蛋糕,拥有最大的影响力。”
对啊,巫俊和覃晓雨都连连点头,看起来这么简单的招数,他们怎么就没有想到呢?
“那下一步呢?”
“这个不急,”江祁说道,“市场是瞬息万变的,而且我预测,你们隔壁的店面肯定会采取竞争措施,我们只需要静等几天,然后见招拆招。不去除这个不稳定的因素,现在制定再多计划都是空谈。”
巫俊觉得这不是和他的计划一样吗,怎么人家说起来,感觉就是比他有道理呢?
专业的果然就是不一样,看来邹海对她这么有信心,也是有道理的。
既然这样,那就先限量销售吧。
于是覃晓雨重新写了门口的牌子:新款蛋糕,每日早上7点、下午17点开售,每人限购两份!
这样一来,她的工作时间也能稍微岔开一点,不用全部挤在一起了。
至于隔壁的“竞争措施”,这一点巫俊倒是一点都不担心。
他走到街上,对着两家店面分别使用了天机眼。
看了未来几天的情况,他还是比较佩服隔壁老板的,还挺沉得住气。
不过麻烦肯定是有的,现在有一种非常让人头疼的竞争手段,那就是举报。
比如看别人生意好,就去举报人家哪里违规了,使用地沟油了,这些事情几乎天天都在发生。
而被举报的人,也只能忍气吞声地让有关部门来检查,没有问题的自然是身正不怕影子斜,有问题的那就真的要倒霉了。
所以现在做生意的也不容易。
但这事牵扯到官面,他是不太想出手,便找到了邹海。
“这是小事,”邹海说道,“这方面我可以提前找人安排。”
有他这话巫俊就放心了,毕竟真的就是个小事,而且还是合规合法的小事。
……
自从分开时间、限量销售之后,覃晓雨自己也想了个小办法。
她买来食品盒子,利用空闲时间把蛋糕全部分装好,这样销售速度简直加快了一倍不止,来排队的人也不用等那么久。
只是限量销售让大家有点不满意,但看看排队的人这么多,好多人都吃不上,能买到两块蛋糕已经不错了。
江祁这一招最高明的地方,并不是限量销售,而是早上销售。
蛋糕店一般开门都不会太早,因为早上基本上没有人会来买蛋糕,就算有人喜欢把蛋糕当早餐,也是头天下午就买好放冰箱里。
但覃晓雨早上七点就开门,很多上班的人们就愿意来买一块,在公交车或者拿到公司里吃,她还能连带着卖一些牛奶。
蛋糕的奇异香味,在公交车和办公室这种人员密集的地方,简直太有杀伤力了,两三天时间,晓雨蛋糕店的名气,经由这些途径就大面积地传播开来。
而对隔壁的恩焙思来说,这几天的销售量明显有些惨淡,和最开始的火爆相比,简直就是天差地别。
肖港从每天的销售报表上留意到了这个异常情况,作为一个资深的蛋糕店老板,他对这个行业非常了解。
吃蛋糕的人就那么多,一个蛋糕店能够覆盖多大的区域,这都是可以计算出来的。
大家买了隔壁的,当然就没人来买他的。
何蕊说道:“老板,这两天都有好多人来问,能不能退会员了。”
“退什么退?”肖老板不是很在意地说道,“办理会员的协议里写得很清楚,这不能退的。”
“那我们现在怎么办,这么下去的话,我们每天才两百多块销售额,恐怕……”
“不急。”
走出店门,肖老板看着隔壁那个装修很lo的小店,很快就有了主意。
举报,在他看来是一种法律赋予的正常竞争手段。
一两个人举报多半没用,但人数多了,就算没有提供证据,有关部门还是会派人来调查。
如果隔壁用了违规添加剂,那就最好不过了,他又为民除害又干掉了竞争对手。
如果不是,他自己也没什么损失。
这种事情,何乐而不为呢?
所以举报一波,走起!
他立即拨通了一个电话:“你去帮我找十几个人,这两天帮我打几个举报电话,就说有家蛋糕店疑似使用违规香精、添加剂。”
……
覃晓雨坐在收银台后面,看着收银机上的数据,觉得这是她人生中最快乐的时光。
早上的一批蛋糕加上牛奶,就卖出了3500多的营业额,至少有2600块的纯利润,分给大师一半,她自己还有1300块。
晚上那一批的蛋糕数量还要多很多,所以一整天下来,她就能赚3000块!
3000块的纯利润啊,相当于她以前一个月的工资了!
她从来没有想过能赚这么多钱!
这都多亏了大师,还有邹海先生的帮忙,大家对她真是太好了。
如果能一直保持这个销售额度,那她到年底就能全款买套房子了!
正沉浸在对未来美好的幻想中时,几个穿着制服的人走了进来。