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192 做糯米糍粑(1 / 2)

南溪掏出手帕,一边慢悠悠的擦手,一边问青鸢

“你是在福记甜品铺外面听到此事的?”

青鸢点头

“嗯,奴婢在回来的路上也听到其他人在讨论,现下,怕是全北城的人都知道这事儿了。”

要的就是这个效果,南溪嘴角几不可见的勾了勾,然后收好手帕起身朝外面走去。

“我去对面包子铺看看。”

大丫二丫和三宝今日跟着刘青夫妇回了本家探亲,得好几日才能回来。

如今对面包子铺里,就青宁跟青瓷还有一个刘青刚收不久的徒弟夏宏。

包子铺里,青宁在揉面粉,青瓷在洗姜蒜,夏宏双手拿着菜刀正在剁包子馅儿,见到南溪过来,都停下了手上的动作。

“姑娘!”

南溪背着双手,弯着眼开口

“你们忙,不用管我。”

于是,三人就当真没再管她,继续忙着手里的活计。

南溪像个视察的领导一样,在铺子里这里看看,那里瞅瞅。

最后,她凑到青宁身旁,指着案台上的一小袋子,问道

“这袋子里装的是什么?”

青宁抬眼看了看,回道

“姑娘,那是夏宏昨日才磨出来的糯米。”

糯米?

南溪扭头看向夏宏

“这糯米你打算用来做什么?”

夏宏不好意思的笑笑“本来是打算磨来做年糕的,可是量太少,只能先放着了。”

南溪顿时就想起了上辈子家乡的一道美食。

她眼睛一弯

“既然做不了年糕,那就用来做另外一种甜食吧。”

夏宏一愣“姑娘说的是哪一种甜食?”

南溪“糯米糍粑。”

夏宏闻言,有些汗颜的道

“姑娘,我……我不会做这个。”

南溪笑眼弯弯“没关系,我会。”

还记得她小时候去外婆家,外婆经常做给她吃,因此,外婆做糯米糍粑的那些步骤,她到现在都还没忘记。

糯米糍粑做起来其实超级简单的,所以南溪才打算自己动手。

说做就做,她拿一个青花瓷碗舀出来两碗糯米淘洗干净下锅,再给锅里加入稍微少一点的水,开始把糯米闷熟。

在这期间,南溪又找出红豆,做了一份豆沙馅。

半柱香后,糯米煮好,南溪把煮好的糯米饭倒在一个大筲箕里,拨散冷却,待不再烫手后,就把糯米饭倒进一个瓷碓臼里,用擀面杖使劲儿捣碎,直至它拉丝为止。

然后就把手洗干净,揪一小团糯米,揉圆捏扁,再放上豆沙馅,用虎口收拢包好,如此就可以直接吃了。

南溪把第一个包好的糍粑送进了自己的嘴里,细细咀嚼后,满意点头。

——虽然没有外婆做的好吃,但是有外婆做的那个味道。

快速包好所有糍粑后,南溪端着盘子来到正在擀包子皮和包包子的三人面前。

“你们也尝尝。”

三人自她动手的那一刻开始,就一直在注意着进展,如今见到糍粑终于做好,忙把沾满面粉的手在面前衣服上擦了擦,就开始品尝糍粑。

青宁一口便是一个,随后她举着大拇指道

“好甜,可是又不腻,好次。”

南溪笑着道“其实还可以放入锅中烙至两面金黄酥脆,这样外酥里糯、香甜细腻,好吃翻倍。”

夏宏眼睛一亮,想不到这糯米糍粑的做法竟如此简单。或许,下次他也可以试试。

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