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第一千二百三十九章 淡菜(感谢嘴强王者二哈5w币又。)(2 / 2)

“最近好像一直都在外面折腾,厨房里没什么存货,有这些就不错了,我已经让有容和大月匈姐她们去后山山涧那边摘野菜了。”

术士吸了吸不存在的口水,

“黑沉海居然有蓝光鲍?”

“?”

这话问的就很奇怪,大灾变时代的黑沉海,嘛没有?隔三差五你还能看见企鹅呢!

术士嚼着牛排叹气,

“我挺喜欢蓝光鲍的,生吃就可以很好吃,就是有点硌牙,而且吃到最后总是苦苦的。”

黄大山一脸黑人问号,

“硌牙?苦??”

大月匈ie不是我说你,你丫吃的真是蓝光鲍?连壳嚼了吧!

蓝光鲍大概是明光附近海域体型最大、价格最亲民、本源的肉质最适宜已开始觉醒和异化流程的菜鸟食用的海产了,虽然对生长地比较挑剔,但生长周期还是很快的,很多市场都可以看到它们的身影。

林愁冷静的思考了一番,比划着,

“那个,术士大爷你是不是不知道鲍鱼是有内脏和牙齿的?”

术士直接懵了,

“啥?!”

林愁继续比划,

“就在比较尖的壳那个方向,鲍鱼嘴就在那儿,里面长着两颗挺老大的大白牙。”

“”

你这是在强人所难!

淡菜的实质意义在于白水煮青菜,林愁这里有很多种野菜,水蕨菜、土人参、荠菜、益母草、板兰根、刺五加、荨麻、刺嫩芽等等,最后配由煳辣椒面、花椒面、白酒、木姜子、青菜水调制的基本款辣子水以及进阶版的水霉豆蘸水——水霉豆的长相从某种程度上比较直观的说有点像纳豆,属于豆豉的一种,单一的水霉豆有发酵酱香,味道比较浓郁且特殊,初次尝试一般建议和辣子水混合食用,如果能接受那种味道,单纯的水霉豆味道就可以非常棒。

“唔,是那个意思。”

黄大山显然对蘸水的味道印象深刻,闻一闻就知道正宗不正宗。

他说,

“你这个热风箱瞬间发酵的水霉豆味道还是不如慢慢发酵出来的,欠了点意思。”

林愁说,

“那肯定,仅仅只是单纯的时间,我觉得对于某些事情来说它不存在任何意义。”

酒酿苦笋这道菜林愁做过,他喜欢比正常的更甜口一些,焯水去清苦和涩味的苦笋要浸在多多的甜酒糟里发酵34个小时才叫合格。

四个菜上齐,林愁端着满满一大盆热气腾腾的雁来蕈酱汁米饭跟两人一起坐下了。

“趁着没来客人,抓紧吃,一会忙起来我连吃饭的时间都要被剥夺的。”

身为一个饭馆老板要经常吃不上饭这种事算是挺基本的行情,林愁早就习以为常。

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我再来个分割线吧。

还得感谢嘴强王者二哈朋友,这位老哥又打赏了,50000币。

这就很恐怖了

虽然大佬没说啥子,但我依然感觉到了‘加更’的强权压迫。

妈耶,多新鲜呐,作为一个周更一年多的作者,我居然要加更了

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