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第37章 制作青团(1 / 2)

吃完饭,外面的气居然转晴了。

初春的气,已经没有了冬日的寒冷,哪怕是下雨,气温都还是挺高的。

林烨穿着外套觉得有点热,脱了又觉着冷,就挺难的。

“这艾草要怎么处理。”林烨问淼淼。

“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”

这是清代美食家袁枚一句话概括的青团做法。

当然,真实的做法更加繁复一些。

艾叶青团做起来非常有讲究,艾叶要取清明前的野生艾叶。

清明前的野生艾叶够嫩,挤出来的汁才够青,配上糯米粉糅合,颜色碧绿光泽,呈半透明状,光是看着就让人很有食欲。

不过这都难不倒心灵手巧的淼淼妹子。

“烨哥,我先把艾草捣成汁,然后再叫你帮忙。”淼淼解了纱布,抱起洗干净的艾草,放入脸盆,端着进入厨房。

“你的手。”林烨连忙提醒道。

“不碍事的,这点伤,已经好了。”淼淼回眸,朝林烨眨了一下大眼睛,忽闪忽闪的。

长长的睫毛,水亮的眸子。

林烨仿佛感受到一丝电流窜入心间。

嗤嗤作响。

很奇怪,不经意的一个动作,往往更能让人怦然心动。

林烨在一旁看着淼淼把艾草放入锅里煮。

艾香浓郁,有很多人不喜欢闻这个味道,但林烨觉得还可以接受。

孙霄从储物间找出了捣药的工具。

等艾草煮的差不多了,便把艾草捞起来,沥干水,放入其中,捣烂成汁。

乡下没有搅拌机,只有自己动手了。

这道程序自然是由林烨来完成了。

林烨这还是第一次参与制作青团,所以新鲜感十足。

青艾汁过滤去杂质,倒入糯米粉,揉成粉团的形状,然后加入白糖,一个简单的青团便完成了。

添加白糖是为了去青艾汁的苦味。

当然,很多地方也会往青团中间放置一些馅,比如豆沙,芝麻,红豆,肉松,这就是仁者见仁智者见智了。

各地吃法不同。

不久后,一个个揉搓成原型的青团便呈现在了林烨等人的眼前。

“我先拿些放在锅里蒸,待会就可以吃了。”淼淼见做好了一些,便拿去蒸熟。

制作青团的时候,林烨是全程直播的。

很多生活在城里的水友,这还是第一次见到制作青团的全过程,都十分感兴趣。

“雾草,涨姿势了,原来青团是这么来的。”

“+1,我以前只知道清明的时候,大家都会买青团吃,所以我也跟风去超市买些,却不知道原来青团有这么悠久的历史渊源。”

孙霄在揉青团的时候,跟林烨了不少青团的典故,自唐代起,便已经有青团了,起初是作为祭祀用品,但现在青团作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的吃。

“主播这乡村生活可以的,这正是我所向往和憧憬的生活啊。”

“我也好像吃原汁原味的青团啊/流口水。”

“主播,带货吗?一个青团块钱,我买10个。”

“我买0个。”

“我把剩下的包圆了。”

林烨表示,带货是不会带货的,这点青团,他自己吃都不够。

而他也不打算再去制作一次,这种体验,有一次就够了。

等制作完青团,林烨看时间还早,从房间里拿出了捕兽夹。

“大黑,走,我们去放夹子。”林烨背着弓箭,带着大黑,上山去了。

“666,主播这是去山上打猎吗?”

“听山上的野猪很肥,主播可以考虑去猎一头来。”

(平行世界,野猪,兔子,山鸡泛滥,不属于保护动物行列,咳咳)

“楼上,你疯了?你是不知道野猪在山林里有多猛,没几个人联手,千万别打野猪的主意,不然那就是送死。”

“野猪是很猛,而且成群结队的,很难捕捉,建议主播打打兔子就可以了。”

“兔子:我这么可爱,为什么要打我?”

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