值得一提的是，蛋黄鸽的市场售价相当高，尤其是羽毛都呈现出黄色的蛋黄鸽更是价格不菲。
蛋黄鸽不难捕获，难的是找到长时间没有下蛋的蛋黄鸽。
叶森处理的这四只蛋黄鸽全部都是全身黄羽的极品，由此可见埃利诺家族到底有多么财大气粗。
“有点意思，”克劳德看着叶森道：“就让我看看到底是什么样的高超厨艺，竟然能让我们高薪聘请的厨师心甘情愿的让出厨房的掌控权。”
克劳德在品尝之前，仔细观察了一番这道炙烤蛋黄鸽。
烤鸽子表面的皮肤没有半点焦褐色，微微的黄色配合居酒屋内柔和的灯光，表面的油脂闪亮的如同宝石一般。
在美食方面，他也算得上一位老饕，所以克劳德很轻易的看出这道菜是处理方式是电烤。
明明碳烤才能带来更好的风味，为什么要选择电烤？
带着这样的疑惑，克劳德吃下了第一口。
醇。
嫩。
这种嫩已经达到用舌头轻轻一抿，就能将肉彻底化开的程度。
就像是在吃一块鸡肉与蛋黄口味的糕点一样，只需要用舌头去享受美味就行，不需要牙齿的参与。
克劳德擦了擦嘴，称赞道：“不错的味道，的确比我们的厨师的手艺要好。
叶森，你要不要考虑……”
“克劳德先生。”叶森将目光朝向蛋黄鸽的翅尖部分：“交流什么的还请等您品尝完料理之后再说。
您刚刚品尝的是胸脯肉，麻烦您再试试边缘的部位
旁边还有我特制的酱料，值得一试。”
克劳德点了点头，很豪迈地直接扯下一根鸡翅放入嘴中。
嗯？
鸡翅的口感让克劳德十分惊奇，这种口感同之前的胸部肉的松软嫩滑完全不一样。
是一种类似于糖醋里脊一样的黏滑焦脆感。
两种口感之间的交换让这道料理变得相当有趣，彻底勾引起了克劳德的食欲。
再试试酱汁!
酱汁呈现出微微的黄色，并且带有一丝透明感。
轻轻用筷子拿起一块鸽子肉，蘸上一点酱汁放入口中。
这一刻，克劳德的眼睛瞬间睁大。
因为极高的营养成分，蛋黄鸽基本是他菜单上的常驻菜。
但是他从未品尝过过味道如此浓郁的蛋黄风味，即使是品质最好的那些全身金黄的鸽子的味道都比不上眼前这一小块鸽子肉。
叶森仿若看出来克劳德的疑惑，他淡淡解释道：“酱料的主体是加了蛋黄鸽鸽子蛋的蛋黄酱。”
蛋黄鸽的鸽子蛋？!
作为高级食材拍卖会的老板，克劳德深知这小小的一颗蛋到底能卖出多高的价钱。
毫不客气的说，一百只蛋黄鸽加在一起才勉强能换来一颗蛋黄鸽的鸽子蛋。
“你到底是怎么做到的？我们餐厅可没有准备这种食材!”
克劳德久违的失了态。
因为他突然察觉到，眼前这名不过二十多岁的男孩，可能比他预想的更有价值!
一只活着的招财猫!