要想做事,真是难啊。
正托着下巴开始构思她的赚钱之路,厨房中就传出陈蕊的声音。
“欣鸢啊,你这怎么还把那猪肺放在这啊?”
炒菜,不就是应该一块炒完吗?
这还留下一些,难不成是等着明天再吃。
柳欣鸢回了神,跑进厨房,连忙接过陈蕊递来的碗。
“娘,我打算用它来做吹肺的,加了调料,在这腌一会儿,就可以弄了。”稍微观察了一会儿,确定猪肺已经浸入调料之后,才端出了厨房。
什么吹不吹肺的?
放下手中的扫把,陈蕊也跟着出去,想看看究竟是什么玩意。
将碗中除去猪肺的东西,尽数倒出去,再倒入清水,在表面进行清洗。
准备工作就绪之后,柳欣鸢才拿来一把小刀,把摸索到有孔的部位外层,轻轻割开,便露出了一个大孔。
透过大孔,就能瞧见里头空空的部分了,
陈蕊在边上看着,忍不住皱起了眉头:“这样把它割开,不是太麻烦了一些吗?直接用刀一切,又简单又方便。”
她并未将之前柳欣鸢所说的吹肺的吹字,放入心中,还单纯地以为,女儿只是为了猪肺能够入味,这般折腾。
“放心吧,娘你看着就行了。”
柳欣鸢把准备的酒水拿起来,简单漱口以后,就吐了去。
小心翼翼地将孔口处提起来,深吸气,便朝着孔内,疯狂地吹气。
她的举动,让陈蕊瞪大了眼睛。
猪肺容纳了进来的空气后,以肉眼可见的速度迅速膨胀。柳欣鸢吹了好几回,才让它彻底鼓了起来。
再把新弄好的调料汁,慢慢倒入猪肺内,拿绳子扎紧,在最外层刷上一层汁水,也就完成了。
“欣鸢啊,娘是真看不懂。”见她把捆好的猪肺挂在架子上,陈蕊实在忍不住:“又是把酒在嘴里咕嘟咕嘟就吐了,又是弄这些东西,到底是在弄什么啊?”
柳欣鸢慢悠悠地冲洗了一遍手之后,才走过来,挽着陈蕊向她解释。
“我喝了酒再吐掉,是为了把嘴里简单地消消毒,也就是把那些脏东西给清理掉,免得影响猪肺。”
“把调料放进去,再刷上一遍,就能让吹鼓的猪肺更加入味,吃起来也更好吃一些。”
“而现在,晾在这里能让它自然地风干,归根结底,也还是为了入味,能保证它的新鲜感。”
不说别的,做出来肯定是整个别庄的独一份。
只是,陈蕊还是有所顾忌。
这样的做法,是她闻所未闻,见所未见的。如此倒腾出来的东西,真的能吃吗?
“娘觉得啊,你要是想吃这种晾的,娘给你弄些腊肉就是了,猪肺……普通做做就够了吧。”陈蕊编织了许久,才想出这段话来。
她的顾虑,柳欣鸢自然明白。
从未有人弄过的东西,突然被做出来,总是会有些疑问。
要是自己站在对方的角度,现在没有直接叫骂,拿着东西扔出去,就算不错了。
怎么可能,还会在这继续问下去。
想了想,才开口:“放心吧,娘。我今天买猪下水的时候,还是那摊主告诉我,有这么一个做法的,要不,我也不敢乱弄嘛。”