艾扎克接了个电话,是江月娥已经准备好了新的招牌菜,同时也根据周奉的建议已经布置好了汉阁。
周奉不得不感慨江月娥还真就是一个女强人做事雷厉风行,绝不拖泥带水。
“艾扎克,你们汉阁现在用的鸡蛋是哪一种?价格怎么样?”周奉坐在车上,不由得问。
“我们汉阁的鸡蛋是采购自万新的最顶级灭菌蛋。”
周奉也知道万新集团。
万新集团是闽省最为著名的农副产品公司,市场遍布闽省,从各类蔬菜,再到各种蛋肉,他们都有涉及。
他们的产品从高端到普通市场极为丰富。
“我和村民弄了一个鸡舍,养的一批黑羽鸡马上就要产蛋了,除了供应我们龙眠台之外,应该还有一些富裕,想要问你们汉阁需不需要……”他话都还没完。
艾扎克拍了拍他的后背:“周,这种话我都觉得你不用问,直接送到我们汉阁来就成了,你的产品,我们足够放心,绝对的高级货!我们餐厅就需要这样品质的食材!”
车子很快停在了汉阁门口。
周奉下了车,这一回,艾扎克和周奉都是从正门走了进去。
出人意料的是,今餐厅里居然坐满了人,门口还不时有客人前来询问空位,填写预约单。
在餐厅的西北角,一个女子正在精致地调制茶叶,她的一旁还摆放着一盒盒袅袅升腾的沉香。
她身边同样站着几个作古典仕女打扮的女子,每当女子泡完茶,或者调完一盆香,都会有仕女将茶水和沉香送到客人的桌前。
客人们几乎都压低着声音在交谈,每个人几乎都对这里的食物和招牌菜露出了满意的神色。
艾扎克领着周奉走到了后台,他兴奋地看着周奉:“周,你看到了吗?我们成功了!我真的从没有见过这么多的客人,他们都来我们的餐厅吃饭,哪,从前我们最火爆的时候,我们都基本不需要预约啊!”
“这也是老板的要求,要给客人营造最佳的就餐氛围,餐厅内不许大声喧哗,老板以前我们太随意了,确实会给部分客人带来不好的体验……”艾扎克声地给周奉解释道。
周奉也点了点头,经过江月娥的改革,这餐厅的气氛确实比往日要高档了许多。
“只是邀请的演奏者还没有找到,暂时只好播放音乐来代替了。”
周奉也理解,学乐器的不见得家里缺钱到需要到餐厅打工的地步,又不是学吉他,像是古筝之类的,哪个演奏者家里没点家底?
技术一般的,也难等大雅之堂。
登堂入室的,还要怕自己掉价。
周奉都觉得自己提的这个建议有点为难人了。
他把周奉带到厨房,厨房的厨师们正在准备餐品。
“你看,周,这是我们是用你送来的野猪肉做的,这道菜取的是野猪最鲜嫩的部位,月牙骨,你们可能不知道,
我们将月牙骨用凉水浸泡半时,泡去血水,放入绍兴女儿红后焯水,捞出后控水备用,放入各种香料腌制,随后放入糖料煸炒入味。”
艾扎克虽然是法国大厨,但对中国的各大菜系如数家珍,这八道全新的招牌菜,就是他和另一位中方大厨联手,琢磨出来的。