周奉都觉得丫的这事儿就是一无妄之灾。
不过,这个厨子直指周奉,倒是让众人饶有趣味地打量起他起来。
这个厨子叫罗集,在刚才的评选之中,他的菜色与众不同,在众多的海鲜菜之中,以一道猪肉菜位列其中,他做的乃是宝塔肉。
宝塔肉,顾名思义,就是取一块上好的五花,从外到内一层层地切开,要求刀刀不断,厚薄均匀,最终片成一长条齐整的薄片。
再将长条置于特制的宝塔模具之中,层层卷起,形成宝塔形状,塔层数越高,越能体现厨师精湛的刀法。
罗集共累积了三十道,已经极为了得。
哪怕是沈晗还有其他众多的评委都对他啧啧称奇。
这道菜还需要蒸煮,放入梅干菜入味,使之“走油”。肉皮与脂肪相互渗透,味道鲜嫩无比!
所以,靠着这道菜,他也在新晋厨师之中,脱颖而出。
名列前十。
罗集是一个心高气傲的人,尤其他学厨乃是家族渊源,在厨房浸淫许久,无论是刀工,还是火候的把握,在同龄人之中简直是鹤立鸡群。
这次也是看到龙眠台纳新故而前来。
这次也让他见识良多,只是他很不满意。
这里不少厨师的刀功也好,还是厨艺也罢,根本无法和他相提并论。
就拿那些个什么生涮河豚肝来,不过是取巧,吃的那就是食材,吃的是那意境。
真正的美食应当和他一样,将普通的食材化腐朽为神奇。
食物是一门艺术!
最让罗集不能接受的是,这次龙眠台居然找了一个农民来做评委。
也别怪周奉给人当做农民,他穿着那叫一个简朴,人字拖、地摊十几块钱一件的短袖衬衫,再配上一条大裤衩子,简直是土的不能再土了。
这样的人能走进龙眠台简直就是超乎想象的事儿!
更别提是担当评委了。
美食那是有钱人才值得品味的东西,这些连番都不见得吃得饱的人,懂什么美食?
周奉忽然笑了,“那你的意思是,我不配做评委了?”
罗集傲然而立,淡淡地:“那是自然,像你这种不懂美食的人,给你吃我做的菜,那都是暴殄物,这有损龙眠台的脸面!”
沈晗也是看不下去,;“我评价冰箱不行,还得自己会制冷咯?”
罗集脸色并不好看,他对沈晗也是多有耳闻,甚至沈晗来过他们家的饭馆子,还对自己做的菜那叫一个赞不绝口,没想到沈晗居然会替这个男人话!
“至少由此人评价出来的排名,我并不承认。”
周围的人那也是一个唯恐下不乱的尿性,纷纷跟着起哄,尤其里头还掺杂了不少各大饭店前来围观闹事的人。
这一闹之下,居然声势浩大了起来。
罗集背着手,冷冷地望着周奉。
沈晗也觉得事情并不对劲,刚要招呼保安动手。