周奉也知道现在养殖鹿是一种比较吃香的行业,但鹿不好养,鹿不方便训化,而且胆子,对饲养环境很苛刻。
哪怕养殖也都是以鹿茸为主要目标,市面上的鹿茸目前七千一对,销路广泛。
单纯卖肉,市场是可以的,但也不是什么好生意。
远没有产茸值钱。
周奉把这事儿和沈晗分析了一下,沈晗也若有所思地点了点头,“我这不是看鹿肉新鲜……”
周奉笑着:“适当采购一部分就好,限量供应,一个月下来也不用消耗多少鹿肉。”
鹿肉是一个极好的噱头,尤其鹿肉的营养价值非常之高,远高于牛羊。
确实是一个好门路。
话间,周奉和沈晗已经到达了第一个目的地。
一个巨大的广告牌,上头是一张照片,一只除了身体毛发之外通体黑色的山羊,正在低头吃草,上头写着“南非波尔山羊”。
这儿已经聚集了不少人,负责引导的工作人员看到沈晗两人也匆匆走了过来。
“两位对我们牧场的波尔山羊有兴趣吗?”
沈晗笑着:“我们是做火锅生意的,对食材要求比较严格,能否给我们介绍一下你们牧场的这个品种……”
“哦,我们牧场养殖的这种原始种波尔山羊,原产地是南非的好望角地,这种山羊是世界上生产高品质瘦肉最为出色的山羊品种,屠宰率高达5%以上,肉厚而不肥,肉质细腻,肌肉内脂肪少,色泽殷红纯正,多汁鲜嫩,被称为‘肉用山羊之王’。
和目前市面上主流的波杂山羊相比,他的肥瘦比例更低,味道更为鲜美,是我们牧场主亲自去南非进行搜寻和调配,得到的品种。”
工作人员领着两人到了一旁的展示区域,周围已经聚集了不少人,摆放着的是已经屠宰完成的羊肉,从成色来看确实相当不错。
沈晗和周奉都是经手过大量食材的行家,能够看得出这种羊肉非常出色,绝对可以达到他们的要求和标准。
“不知道这个波尔山羊的价格怎么样?姐。”沈晗开口问道。
“我们这里的波尔山羊数量不多,我们牧场追求的是精品化的运作模式,每个月,我们的牧场只会出产三十头左右的山羊,所以,这些山羊我们需要通过拍卖才能决定价格。”
旁边的人也都议论纷纷!
这买个羊肉还得拍卖,确实有点离谱啊!
三十只羊也太少了。
要知道,一家火锅店一个月消耗的量也远远不止这个数啊!
那个工作人员微微一笑,“我们的山羊都是走精品路线,产能也是在逐步扩大的,绝对不会让顾客失望。”
周奉问道:“那你们这边提供羊的幼崽吗?”
“我们也卖,只是这类山羊的培育和气候要求极高,我想客人不一定能够养得活。”这个工作人员语气里透着淡淡的自信。
周奉还要再问什么。
身边却突然出现了一个有几分熟悉的声音,“这些山羊我都要了,你们这家店报个价格吧。”
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