这三道菜，寇菲菲早在三个月前递交升星推荐书时，就已经准备好了，食材也是她花了很大的代价，从食材猎人那里获得的。
一切都是为了今日。
在华国，每家饭馆都是有评级的。
一般的饭馆按级数来划分，共分5个等级。
其中五级最低，大部分的苍蝇馆和刚开业的饭馆都在此列。
而一级饭馆就是味道和装修都算不错，名声能达到“街知巷闻”的水平。
更高级一点的饭馆则是按星数划分，也是分为五个等级，星数越高等级就越高。
饭馆升到星级，那就等于成为了一座城市的地标之一，店里的生意一下子就上来了。
而且从二星开始再往上升级，所能获得的东西，就不仅仅是钱财那么简单了，其中还包括着荣誉以及在餐饮行业的地位，所以升三星的条件也会十分苛刻。
目前华国共有星级饭馆1508家，一星级943家，二星级442家，三星级104家，四星级18家，五星级1家。
从数据上就能看出来，星级越高升星的难度也就越大。
最关键的是星级也不是你想什么时候升，就能什么时候升。
首先，饭馆需要先递交升星申请书到厨联。
然后，厨联就会派出专业的食评家前往审查。
至于具体的时间和食评家的名字，厨联不会提前透露给饭馆。
这是因为它们要考核正常情况下，饭馆的服务水平、上菜速度、消费体验、菜色味道等等……
只有通过上面这些考核，食评家才会亮出身份，并开始升星的最终考核：三道菜。
回到寇家饭庄。
第一道招牌菜，清蒸冰翅鱼
负责这道菜的是寇菲菲高薪聘请回来的特一级大厨-周平，此人极为擅长料理海鲜，手上还有着祖传下来的独门酱汁。
服务员稳稳地将菜端到桌子上，并打开了上面的盖子。
韩方河鼻子嗅了嗅，然后就提起笔在本子上写了起来。
“寇小姐，你还真是下足了血本，这冰翅鱼可不好买啊！”
“韩大家，请品尝！”寇菲菲做了一个请的手势。
韩方河点了点头，拿起筷子夹了一块鱼肉并蘸上一点盘底的酱汁，然后一口将鱼肉放入嘴中，细细品尝了起来。
这可把一旁围观的客人馋坏了。
“这也太香了吧，我也想点一盘了。”
“大哥你啥家庭条件啊？”
“怎么了？”
“冰翅鱼可是世界副本《深寒危机》里的物种，极难捕获，市场价10万一斤呢！”
“我滴妈呀，10万一斤怎么不去抢呢？”
听到价格的其他顾客们也都大吃了一惊，没想到这一条鱼居然这么贵。
寇菲菲内心有些紧张，静静等待着韩方河对这道菜的评价。
“这道清蒸冰翅鱼，火候把握得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，入口之后还带着丝丝清凉，确实是难得的美味，也难怪它有着鱼中“冰美人”的称号。”韩方河说出了他对这道菜的评价。
听到这寇菲菲忍不住握紧了拳头，看样子这道菜应该能通过了。