再准备馅料,一块漂亮的老豆腐,把它切成小丁备用,锅里煮水烧开,把豆腐倒入焯两分钟左右,沥干水分盛入盆中。
长得白嫩嫩、水灵灵的冬瓜切碎,放入盆中加些许盐杀出水分。
葱姜蒜切碎放在一旁备用。
锅中放入猪油,熬制融化即可。
接着将这些材料(特指冬瓜,葱姜蒜,热油)一并倒入豆腐中,根据口味加辣椒、生抽、耗油和十三香或者味精,然后一并搅拌均匀。
宋知星手下不停,步骤一步步的游刃有余,看得厨房里的其他人眼花缭乱。
虽然做包子他们也会,但宋知星会他们还是很新奇的。
从昨天开始大家就发现了,小姐真的完全变样了,不光对大家都很亲切,甚至还不计身份的给他们做吃的。
一开始他们有些惶恐和不知所措,可今日倒是没有这种强烈的感觉了。
想来是潜移默化中受到了小姐的影响,大家都很有耐心的帮着忙,偶尔有不一样的意见或建议也会提出来,为了让这顿早饭更加丰盛和出色。
因为本来就是厨房里的人,这些他们也都会,因此面团发酵好,馅料也准备好后,大家都不约而同地上前开始包包子。
分工很是明确,有的人把面团搓成长条,切成大小均等,然后就开始擀剂子;而有些人把擀好的大薄片放入馅料就开始捏成包子来。
还有的人帮忙准备别的吃的,像是热乎乎香喷喷的豆浆用来搭配包子再合适不过了。
一时间厨房热火朝天的进行着,大家都很有顺序和纪律。
很快包子已经做好了一大笼屉,放上蒸锅上汽开蒸。大火蒸个十多分钟,再焖个五分钟出锅。
香气飘满整个厨房,甚至还从门缝溢出去了,守在门口的王妈也闻见了香味。
宋父和江阿姨醒的正是时候,他们洗漱好下楼就闻见了包子的香味。
“嗯……今天吃包子啊?什么馅的?这么香!大早上馋虫就被勾出来了!”宋父一边系着领带,一边往餐桌走去。
“嗯,我也闻见了,这么想来确实好久没吃了,要是蒸得多的话我就带些去给同事尝尝!”江瑶也笑着说。
“都有都有!今天包子做的可多了!大家都有的吃!”谁料突然宋知星端着放满包子的盘子走出来,小脸上还沾着些许面粉,看起来有些滑稽。
宋父和江瑶止住了脚步,有些发愣,还是宋父上前说:“星星你怎么又去厨房了?不是叫你别去了吗?你有这份心爸爸和阿姨都明白了,你就别去做这么危险的事了,万一伤到怎么办?!”
“哎呀,爸爸你别担心了!我都这么大个人了,该知道我都明白的!我心里有数,而且我的厨艺你不想尝尝吗?尝过你就知道我真的有两下子的,你就不用担心啦!”宋知星推搡着他坐到位子上,又招呼了江瑶一块过去坐。
两人脸上都是不赞同,但在看到桌子上的包子后,还有有些吃惊。