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第36章 咸豆花(1 / 2)

翌日早晨,宋知星早起给林温故做了一碗香喷喷的咸豆花。

挑选干净完整的黄豆洗净,提前浸泡好。宋知星前一晚就浸泡下去了。

差不多浸泡五小时以上,泡至黄豆全部胀鼓鼓的,个个大粒饱满,表面光滑即可。

用清水再次将浸泡好的黄豆冲洗干净,然后将其倒入豆浆机,加入适量清水开始磨豆浆。

再将磨好的豆浆倒入纱布中过滤豆渣,这样能让豆浆口感更细腻,做出来的豆花入口即化。

彻底过滤干净后,把豆浆倒入锅中用大火煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,防止粘黏。

煮开后的豆浆,关火晾至八十度左右。

然后将内脂用温开水溶开备用,把一边晾凉的豆浆的表面浮皮给挑出去,接着边加入融化好的内脂边快速搅拌。

搅拌的手法是用汤勺从锅底往上捞,均匀地行动,以防止粘底。

之后盖上锅盖,焖十五分钟左右,之后开盖就能看见白嫩香滑的豆腐花就成型了!

宋知星舀了两碗豆腐花,白嫩嫩的豆腐花盛在碗里,舀起一勺还会晃荡,着实Q弹。

她自己那碗舀了些白糖在里面,林温故不太喜甜食,所以她给他准备了咸豆花。

咸豆花不想甜豆花这么单一,一碗嫩滑奶白的豆花,撒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜,再淋上些许酱油和辣油调味即可,不爱吃辣也可不放。

一碗开胃的咸豆花就完成了,端上桌的时候,林温故还有些惊讶。

他见宋知星那碗什么也没加,还有些奇怪:“你这碗就是纯豆腐花吗?不加点别的味道吗?”

宋知星闻言笑了笑,说:“我这碗是甜的,就加了白糖也很好吃,不过你不是不太喜欢甜食吗?你这碗咸豆花你可以尝尝看,合不合你胃口。”

林温故听言,舀了一勺放进嘴巴,豆花非常嫩滑,达到了入口即化的程度,有点辣味和咸味却不会很浓,豆香味中和得很好。

他很快解决了一碗,吃得满足后照例收拾好去上班去了。

临走前还告诉宋知星,昨晚差人带去宠物医院检查的猫咪过会就会送来,关于如何养护猫咪所需要的东西他们也会送来。

宋知星有点激动,要说女孩子谁会对可爱的生物有抵抗力呢?

快十点的时候,江宁和闻风陆续下来吃早饭了,宋知星跟厨房交代了给他们热着豆腐花和汤包吃。

他们吃完的时候,宋知星正好从外面回来,怀里抱着一个大袋子,里面塞满了各种零食。

两人看见宋知星的时候,她正捧着爆米花啃,看见两人瘫在沙发上,还走过去把怀里的东西尽数丢在他们身上。

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