闫洛笙快速地剁好兔肉成块,然后接过杨氏手上的花椒水,倒出一点备用后,便将兔肉浸泡去腥。
这厢杨氏洗净了炒锅,闫洛笙便将另一只兔子剥皮,洗净切块,放入碗内加酱油搅拌。
此时小岚已将炒锅烧热,闫洛笙往锅里倒了两碗水,放入兔肉焯水,水开后取出兔肉,过水洗净,又烧锅下油,倒入兔肉,小火慢煨。
花椒的麻辣香,红烧兔肉的喷香一并涌入了堂屋,三个小家伙啧吧啧吧小嘴,眼睛透出亮光,两岁的夜清轩更是口水直流,惹得太爷爷太奶奶大笑出声。
爷爷奶奶心中对闫洛笙的满意更上了一层,跟夜龙直夸着她的能干。
这厢闫洛笙已经做好了红烧兔肉,正准备把另一只兔子做成焖兔肉。因为她考虑到爷爷奶奶的牙口,于是就做道酥软的焖兔肉。
锅内倒入油,待油烧热时,放入沾了酱油的兔肉块,炸至火红色,添水,加入花椒水、盐,翻炒后盖上盖,用小火焖肉。
汤汁变稠将尽时,上下翻炒两下,立刻起锅。
浓郁的香气充满了整个灶房,小岚也有点馋嘴,眼巴巴看着盘子里的红烧兔肉和焖兔肉。
“哈哈,小岚,等下二嫂炒完茄子就可以开饭了!”
“二嫂,就你会逗我~”小岚羞红了脸。
最后一道家常便菜炒茄子也在闫洛笙的妙手下完美出锅,闫洛笙在现代时就喜欢自己做饭,研究菜谱,厨艺方面可难不倒她。
李氏和杨氏见她倒油像不要钱似的下锅,两人都十分心疼,毕竟家里穷啊,本来可以用一个月的油都被她用光了。
李氏却没有难为她,可能闫家闺女在未出嫁时就是这样生活的,要她一下子改变有点困难,那自己以后就多教教她吧。
“开饭喽!”闫洛笙笑嘻嘻地端着红烧兔肉走进堂屋。
后面小岚端着焖兔肉,李氏端着炒茄子,杨氏捧着碗筷。
放到桌子上后,闫洛笙又转身回去端出玉米窝窝头。
“好啦!开饭!”
众人动起筷子,红烧兔肉质紧,肥而不腻,瘦而不硬,咬起来十分爽口,色泽油亮,引人胃口。
焖兔肉酥软而不烂,汤汁入味,放了花椒水却也不是过于麻辣,深受众人喜爱。
闫洛笙做的家常炒茄子也与众不同,茄子切条,颜色好看,不像其他人做的茄子那样黑色,这个看起来才有食欲。
闫洛笙的这顿饭获得了众家人的好评,还获得了家人的认可与夸赞。
晚饭后,夜沐辰送爷奶回家,到了老屋门口,奶奶突然叫住夜沐辰:“小辰,我有事跟你说。”