唐心进厨房将葱姜蒜这些调料收拾好，将锅起油烧热之后就将准备好的调料和自己配的酱料倒进锅里翻炒，等出了红油就可以放进酸菜里了。。每每这个时候唐心都会格外认真，因为她认为一个菜的好坏在一开始决定了百分之九十。
翻炒几分钟后，香味就出来了。只不过因为放了辣椒和花椒的缘故，呛得在屋前的唐母直咳嗽。
“妈，你去屋里歇歇吧。别站在上风口，容易呛着。”
“心心，你做的是面条吗？怎么那么呛人啊！”之前吃的面条都是淡淡的，可从来没有吃过这么辣的呀！
“妈，我在做汤底。待会这个汤做好呀，洒在面条上就好了。要是不能吃辣椒呢，少放点就行了。”
“哦，是嘛！我倒要试试。”没有吃过这样子的面条当然要试试。况且自己又不是不能吃辣的。
“嗯，应该会很好吃的。”
这个时候，其实酸菜鱼面在大城市应该也是出现了的。只是在物资极度匮乏的年代，很少有人研究食物罢了，有了面条吃已经是顶好了的。
等到酸菜炒出了香味，便立马将熬好鱼头汤倒进锅里，雪白雪白的汤看起来很有营养，而且香味也是扑鼻而来。唐心闻一闻，看样子应该算是成功的。
浓汤倒进锅里掩盖住了辣味，倒显出了鲜味。唐母心想还真是挺香的，待会自己肯定能吃两大碗。
等到锅里的汤和酸菜融为一体，唐心便将早就准备好了的鱼片用筷子一片一片放进锅里，放的不多，如果是做酸菜鱼到可以更辣更多一点。这时候放鱼片，既能保证鱼片的鲜嫩，也能保证高汤可以入进鱼片里。顿时厨房里，甚至门外都散发着酸酸辣辣的味道。使得刚进院子的唐父都深吸了一口气。心想什么东西这么想。
“爸，你回来了啊！等一下，就要开饭了。”
接着在另一个锅里倒入水，将面条放进去，因为是自己手擀的，锅开了就可以吃了。
都做好之后，唐心便盛了一些面条放进盆里，再撒上酸菜鱼的，顿时就很有食欲。