猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，也切成十二块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。
冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将煮熟的鸽蛋、冬笋块下锅炸至表面淡黄即可。
随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入各种调味料，辅料，加盖煮20分钟后，只捞出四料的肉盛于盆中，汤汁待用。
准备好一个老酒坛子，到时候带到比赛场地备用。
还有一道是宝塔肉。
算是变花样的东坡肉。
取一块四四方方的五花肉，蒸煮至七成熟，猪皮炸一下，梅干菜用水泡开，剩下的就等比赛的时候再操作。
忙了一上午，三道菜的食材可算是准备好了，三道菜，一荤一素一汤，完美搭配。
今天的比赛，安茉儿真正想要展示的是食雕，把大部分时间留给食雕。她要让大家知道，什么才叫真正的美食，美不仅仅是指美味，还有美观，赏心悦目，将色和形发挥到极致。
午饭的时候莫冲从麒麟阁回来，说金满和姜保平的菜品也准备好了。
他们两个要展示的菜都是他们的拿手菜，不过安茉儿给了点意见，教了他们比较新颖的做法，在装盘上搞点花样，要赢过大部分大厨应该没什么问题。
就不知道林天一和曾佑宁会拿出什么菜品，很是期待呢！
其实他们两个都很厉害了，尤其是曾佑宁，好像今年才二十岁，她二十岁的时候，水平也就跟曾佑宁差不多。她指的是上辈子。
比赛未时正开始，避开正午的大太阳。
午后小憩一会儿，大家就出发了。
到了比赛场地一看，马车排成长龙，几乎所有参赛的都雇了马车来运东西，主办方只提供灶台，一人三个灶，其余的全部要自己准备，包括锅碗瓢盆炊具。那还不得雇马车，一辆马车还不够装的。
陈兆丰带了七八个伙计来给安茉儿等人帮忙，大家小心翼翼把东西搬进场地。
帮完安茉儿陈兆丰又叫伙计去帮金满和姜保平。
安茉儿发现今天的主席台前挂起了一道珠帘。不知道又有哪位贵人要来看观战，肯定是女的就是了。
而且两边的棚子扩大了两倍有余。
“好像多了很多看客。”
陈兆丰道：“安掌柜有所不知，昨儿个你赢了那北齐大厨，整个金陵城都轰动了，那些原本不怎么感兴趣的老爷夫人都想来看热闹，所以，官府昨晚连夜搭建棚子，听说这些位置要卖钱的，第一排十两，第二排八两，第三排五两，第四排三两……这样一来，估计官府举办这次厨艺大赛的本钱都回来了，只是两边的好位置都被有钱有权的人占了，老百姓们想看，只能远远地看人头，纯粹凑一热闹。”
安茉儿心说，哪位大人脑子这么灵光，生财有道，只是他们在比赛，官府卖票，这钱是不是也该分他们一点？
忽然，安茉儿余光瞄到有人在朝她招手，安茉儿定睛望去，呵……安柏荣，他怎么回来了？不是在书院读书吗？
安柏荣指指对面的棚子，安茉儿转头，咦？堂伯母也在，再一看，七奶奶，卢夫人，还有威武侯夫人都在。
都是来给她加油的？
接着来了一队车马，长公主的马车也在其中，而且车队里居然还有鸾车，莫不是宫里的贵人来了吧？