海掌柜在商场多年，很会看人，来之前也已经了解了叶欢的打算，知道最少得六个婆子，六个厨房帮工，十个丫鬟十个伙计才够，也早已经清楚了味仙居的规矩，于是这选人也就麻利得很，不过一刻钟的时间，就带了三个婆子、五个丫头、五个男丁出来。
“东家，暂时就是这些了，其他的都一般。”海掌柜道，说完就站在一边，等叶欢打量那些人。
在牙行里，少不了被人挑选，犹如挑选骡马一样，这牙行又都是和大户人家往来，本来挑人就比会县的仔细很多，经过调教能力拔尖的就更是不少。
只是，一下子要二三十人却也凑不出来，别说二三十个，牙行看着海掌柜一口气挑了十几个人也是惊了一惊。
他从前只隐约听说海掌柜的东家归隐不干了，本以为今天过来也就是添几个人手，可谁能想到竟然这么多？
而且个个还都是尖货中的尖货！
“那就先用这几个吧，老板，都多少钱？”叶欢也没多看那些人几眼。
用人不疑疑人不用，虽然她还需要多了解海掌柜，但是既然这件事情交给海掌柜办了，她也就先依着海掌柜的意思，反正也不是什么大事，大不了过段时间再换人就是了。
现在会县那边的收入已经完全能支撑她慢慢来准备，所以她也并不着急。
但牙行老板却听出来了端倪，这显然就是还不够的意思呀，不然怎么会说先用这几个？
于是忙道：“这按市价，婆子都是五两一个，丫鬟十两，男丁八两，但是我这儿的可都是尖货，价格是要贵上一些的，这样您也省心不是……不过，您以后要是还能再来，那我也能按市价给您。”
大城市果然不一样，叶欢听着这价格，不禁就想起了会县买人的时候，几钱银子，一二两，就能买到月儿和肖力那样能干的，琳儿也有一技之长，可这儿一个普普通通的婆子都要五两！
她便转眼去看海掌柜。
海掌柜笑着点了点头，他也不知道会县的人卖的那么便宜，只知道老板开的价格在宁川和府城这些地方来说算是公道的了。
于是叶欢也就不多说什么，付了钱就带着人离开，约定好过几天来了新货，老板就直接上门去找海掌柜，让海掌柜过来相看就是。
虽说价格是贵了些，可叶欢也确实能瞧得出来这些人的气度都和会县牙行里的人不一样，先试试再说吧，若是不妥，大不了几日过后再换人就是了，没准也能借此机会压压价。
至于从会县送人过来……叶欢也不是没想过，只是会县牙行里好的人都被叶欢挑完了，上次那老板就说过，短时间内怕是都找不到这么好的人手，所以也就只好来宁川挑人。
除了在路上的时间，叶欢统共留了三天时间在宁川，如果人确实可用，她会把他们都带回会县去练手，再之后，海掌柜新挑的人也一样都会先送去会县，而这边铺子里就暂时由海掌柜和沈雯四人打理着。
酒楼的格局不用大动，除了重新摆放一下桌椅，打扫收拾卫生之外，主要就是定做器具和木牌。
不过这事情叶欢就没打算自己亲自去跑了，吃过午饭，直接将要求给了海掌柜，让他去操办。
而叶欢则留在酒楼的院子里看手底下的人忙活。
或者说，看琳儿是怎么教沈雯干活的。