“我只知道，有清莲去厨房指点了，以后我们家的饭菜水平会往上升一些。”楚烟雨沾沾自喜道。
“婶子，我帮你。”清莲进了厨房笑着跟忙碌的楚氏说道。
“哪里需要你忙活，我们很久好了。”楚氏有些慌乱道。
“娘，今日有不少野味，我做主买了野兔、野鸡，还有一条草鱼，是良田叔捉来的，我也给一并要了，正好能……”胡瑞雪左手领着一个篮子，右手端着一盆豆腐进了厨房，见到厨房里的清莲就断了声了。
“这条草鱼可真大，这有五六斤了吧，难得啊。”清莲上前拎起还时不时张嘴的草鱼，面露赞赏，之前已经看过厨房里的食材了，心里有底。
“我瞧着有不少蘑菇，黄瓜也新鲜，对了婶子，你们能吃辣吗？”清莲问道。
“啊，能，能吃。”楚氏诚实的点了点头。
“那我做沸腾鱼吧，剩余的鱼头、鱼骨和鱼尾跟豆腐炖成汤。”清莲已经把草鱼往案板用力一敲，鱼安静了。
剃鱼鳞，开膛破肚，刮干净内壁，然后用刀沿着鱼头用力切下，利索分离了，然后沿着骨架开始剖鱼肉，把两面鱼肉洗干净切成菲薄的鱼片。
楚氏和俩儿媳妇已经看呆了，这小姑娘年纪轻轻，刀工也太可以了。
“小姑娘怎么称呼？”楚氏回过神来，给清莲递了盘子装鱼肉，笑着跟清莲说话。
“婶子叫我清莲就好。”清莲把鱼肉放到盘子里，“婶子，调料在哪？对了，生粉有吗？”
“有，有。”胡瑞雪从橱柜里拿出一个小罐子。
“谢谢嫂子。”清莲笑着接过，舀了一首放到鱼肉里，然后接着敲了个鸡蛋，手法麻利的用蛋壳来回转移蛋黄，把蛋清全部加入鱼肉里，加了些盐，放了些姜末用手抓匀。
“这是做什么？怎么还要加蛋？”方兰草有些心疼的看着盘子里的鱼肉。
“加了蛋清，鱼肉更嫩了，等做好嫂子尝过味道就知道了。”清莲笑吟吟道，“对了婶子，你打算做哪些菜，你们准备食材，我掌勺呗，我厨艺非常好的。”
无论清莲厨艺如何，楚氏是已经想好就依着她的意思了，毕竟是大家小姐身边的丫鬟，该是最熟悉主子的口味，“有了野兔和野鸡，想着爆炒兔肉，然后野鸡炖蘑菇，诶，已经有汤了，那野鸡就跟洋芋儿炖一锅，腊肉炒豆角，然后整些蔬菜，再加上你说的那两道菜，该是差不多了。”
“主食是白米饭和韭菜鸡蛋馅的饺子，清莲你看可成？”楚氏低问。
“嗯，很丰盛了，婶子，那我做菜了。”清莲把鱼头放到瓦罐里，加了姜片和大葱，放到炉子上炖着，接着就起锅烧油。
野兔是直接剥了皮买过来的，没有兔子皮，价格便宜了不少，胡瑞雪已经清洗感觉，利落的剁成小块。
方兰草用热水退了鸡毛，清洗了内脏，胡瑞雪结果有剁成块状放满了半个盆子。