酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。
酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧。
赵绅的小店里一直都没有酒水售卖，而赵绅也从来都没有想过，甚至就连他自己，都觉得酒水不是美食包含的，但是既然系统给出了酒水的制作，他也没有必要去拒绝。
……
酒这种东西，其实并没有固定的好坏之分，最主要最重要的是要自己喜欢才行，有人的就喜欢喝芳香型的，有的人就喜欢喝半干半甜的、清爽型的。还有的人就喜欢喝酒香浓郁的，所以真正的好酒，是大家都喜欢的酒。
关于酿酒，赵绅只能说是半知半解，并没有像对待美食那般了解。
但是赵绅知道，最好酿造也最容易酿造的，就是米酒，甚至连果酒都没有米酒好酿造。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
“系统，梅城大米好像不适合用来酿酒吧……”
酿造米酒，一般所使用的原料多数为江米，并不是说别的米不能酿造，而是江米所酿造出来的江米工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
厨神手册：“请厨神消耗逼格值自行兑换，系统推荐籼糯。”
赵绅打开兑换系统，找到了米类，在米类之中果然有一种叫做籼糯的米，这种米米粒米粒细长，颜色呈粉白、不透明状。看起来比较正常的米倒是形态有些怪异。
“这莫非是专门用来酿酒的那种珍籼糯？”赵绅自言自语的开口说道。
……
珍籼糯的名头并不算大，因为它的产量并不高，甚至近乎绝迹，但是不要因此小瞧这珍籼糯，珍籼糯的历史十分久远，有着上千年的种植历史，只不过由于产量较低，成活率低后来被取代。
但正因如此，珍籼糯也变得十分的珍贵，它营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，被称之为米中的大补之物，其中蕴含的营养价值是普通的大米数十倍。
而且，这种米的米粒十分的香甜，除了酿酒以外，用它做出来的糯米糕，糯米滋都是美味至极的东西，可因为其产量原因，限制了它的名头，如果不是赵绅对各种各类的食材都有所了解，甚至都不知道这种米的价值。
这种米，在市场上，纯种的是根本就买不到的，现在除了某些少数民族有种植，自产自用以外，根本就没有得买。
同样，用这种米酿出来的酒，全都被当做珍品尝了起来，而且拥有酿制这种酒技术的人，早都随着时间的流逝愈发稀少，恐怕用不了多久，这种米和酒都会消逝在时光之中，沦为历史尘埃。